分析丙酸钠作用及用途2021-05-19
在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食
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在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食
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丙酸钠质量指标 编辑 质量指标 GB 7656-87
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丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的yi制作用好；pH值6.0时抑菌能力明显降低，zui小抑菌浓度为百分
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丙酸钠 物质性质 无色透明结晶或颗粒状结晶性粉末，无臭或稍有丙酸气味。易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮，在潮湿空气中易潮解。对石蕊试纸呈中性或碱性。 丙酸钠发展趋势 丙酸
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丙酸钠是我国GB2760—2011规定允许使用的一种食品防腐剂，用于糕点、豆制品等；可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的
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